🌟 مراجعة محطات الهضم — أسئلة مرتبة بالتسلسل (الفم → الأمعاء) — زينة التعليمية
اضغط على مستطيل السؤال (أزرق ثلاثي الأبعاد) لعرض الإجابة داخل مربع مزخرف ثلاثي الأبعاد. المصطلحات العلمية ملوّنة لتسهيل الحفظ.
- اضغط على السؤال (المستطيل الأزرق) لفتح الإجابة.
- ادخل تنقيطك في الخانة بجانب كل سؤال: (0 / 0.5 / 1).
- اضغط حساب المجموع للحصول على نتيجتك من 40؛ إن حصلت على ≥ 80% ستعرض احتفالًا وموسيقى.
- يمكنك إيقاف/تشغيل الموسيقى أثناء النتيجة من زر الصوت، وطباعة النتيجة من زر الطباعة.
س1 — ❓ ما هي أول خطوة في الهضم الآلي داخل الفم؟
الإجابة: الهضم الآلي في الفم يبدأ بالمضغ بواسطة الأسنان واللسان، حيث تُفَتّت اللقمة وتزداد مساحة سطحها ليستعد لعمل العصارة اللعابية.
س2 — ❓ ما الفرق بين الهضم الآلي والهضم الميكانيكي في النصوص المدرسية؟
الإجابة: المصطلحان غالبًا يستخدمان مترادفين في الكتب؛ المقصود الهضم الآلي/الميكانيكي هو الفعل الميكانيكي: المضغ وتهوية الطعام عبر العضلات والأعضاء (أسنان، لسان)، خلافًا عن الهضم الكيميائي الذي يجري بواسطة إنزيمات.
س3 — ❓ اذكر الغدد اللعابية الثلاث الرئيسية التي تفرز العصارة اللعابية.
الإجابة: الغدد الرئيسية: النكفية (Parotid) — تحت الفك السفلي (Submandibular) — تحت اللسان (Sublingual). تفرز لعابًا يحتوي ماءً، مخاطًا وأيضًا الأميلاز اللعابي.
س4 — ❓ ما هي مكونات العصارة اللعابية وما إنزيمها الفاعل؟
الإجابة: العصارة اللعابية تحتوي ماء، أملاح، مخاط وبعض البروتينات والإنزيم الأميلاز اللعابي (Ptyalin / α-amylase) الذي يبدأ تفكيك النشاء.
س5 — ❓ اشرح كيف يفكك الأميلاز اللعابي سلسلة النشاء (عدد وحدات الغلوكوز نموذجًا).
الإجابة: النشاء سلسلة بوليمرية طويلة تتألف من وحدات غلوكوز (Hexose). في مثالٍ تعليمي يُمكن القول إن جزيء نشاء قد يحتوي ~1500 وحدة جلوكوز (قيمة تقريبية للتفسير المدرسي). الأميلاز يقطع روابط α-1→4 داخل السلسلة ليعطي ديكسترينات قصيرة ومالتوز.
س6 — ❓ ما هي الديكسترينات ولماذا سميت بهذا الاسم؟
الإجابة: الديكسترينات هي منتجات تفكك جزئية للنشاء (سلاسل قصيرة من الغلوكوز). الاسم يستخدم لوصف "أجزاء" النشاء (dextrin = قطع صغيرة) ويشير لطول سلاسل أصغر من البوليمر الأصلي.
س7 — ❓ ما هو المالتوز ولماذا يصف بأنه «سكر الشعير»؟ اذكر تركيبه.
الإجابة: المالتوز سكر ثنائي يتكوّن من وحدتي غلوكوز مرتبطتين برابطة α-1→4. اسمه الشعبي «سكر الشعير» لأن المالتوز يوجد تاريخيًا في الحبوب والمنتجات المخمّرة مثل الشعير.
س8 — ❓ اكتب معادلة مفصّلة لِـتفكك النشاء بدءًا من الفم (بالأسهم).
الإجابة (تسلسل):
س9 — ❓ هل يبقى نشاء متبقي بعد الفم؟ وإذا كان الجواب نعم فما مصيره؟
الإجابة: نعم؛ يبقى جزء من النشاء خاصة الروابط المتفرعة (α-1→6) تُسمى limit dextrins. تتوقف فعالية الأميلاز اللعابي في المعدة بسبب الحموضة، ويُكمل التفكيك الأميلاز البنكرياسي ثم إنزيمات الفرشاة في المعي الدقيق.
س10 — ❓ هل يُعد المريء محطة هضم؟ ما وظيفته ووصف دوره؟
الإجابة: المريء ليس محطة هضم كيميائي؛ وظيفته نقل البلعة من الفم إلى المعدة عبر تقلّصات موجية تسمى البلع (peristalsis). لا يحدث هضم إنزيمي مهم فيه.
س11 — ❓ عرف المعدة كجزء هضمي وما خصائصها الرئيسة؟
الإجابة: المعدة عضو عضلي يجمع بين تخزين الطعام، خلطه وبدء هضم البروتينات بواسطة العصارة المعدية (حامضة) والإنزيم البيبسين.
س12 — ❓ ما هي مكونات العصارة المعدية؟ اذكر البيبسين، المخاط وHCl.
الإجابة: العصارة المعدية تحتوي البيبسين (pepsin) — مخاط (mucus) لحماية جدار المعدة — وحمض الهيدروكلوريك HCl لتهيئة الوسط الحمضي لتفعيل البيبسين وبدء ثني البروتينات.
س13 — ❓ ما دور HCl في هضم المعدة؟
الإجابة: HCl يوفر وسطًا حمضيًا يفعّل البيبسينوجين إلى البيبسين ويقتل بعض الجراثيم ويقلّل نشاط بعض إنزيمات الفم (مثل الأميلاز).
س14 — ❓ كيف يحدث الهضم الآلي في المعدة؟ (انثناءات، تقلصات، تجزئة)
الإجابة: عضلات المعدة (طولية، دائرية ومائلة) تتقلص لتخلط الطعام مع العصارة؛ هذه الانثناءات تؤدي إلى فرم الطعام وتشكيل خليط سائل اسمه الكيموس.
س15 — ❓ ما المواد التي يهضمها البيبسين في المعدة وما الناتج؟ اكتب معادلة عامة.
الإجابة: البيبسين يكسر الروابط الببتيدية في البروتينات إلى ببتيدات قصيرة (polypeptides & peptides).
س16 — ❓ هل يكون الهضم في المعدة جزئيًا أم كليًا؟ وما الدليل؟
الإجابة: الهضم في المعدة جزئي؛ الدليل أن البروتينات تتحول إلى ببتيدات قصيرة لكن التفكيك النهائي إلى أحماض أمينية يحدث في الأمعاء الدقيقة بواسطة إنزيمات البنكرياس وإنزيمات الفرشاة.
س17 — ❓ ماذا يحدث لعمل الأميلاز اللعابي عند وصول البلعة إلى المعدة؟
الإجابة: يتعرض الأميلاز للحمض في المعدة فيفقد فعاليته تدريجيًا (HCl يقلل نشاطه)، لذلك يتوقف هضم النشاء في المعدة ويستأنف في العفج بواسطة الأميلاز البنكرياسي.
س18 — ❓ ما اسم السائل الذي يغادر المعدة نحو العفج وما دوره؟
الإجابة: السائل يُسمى الكيموس (Chyme)؛ ينقل إلى العفج ليبدأ التفكيك النهائي بمشاركة العصارة الصفراوية والعصارة البنكرياسية.
س19 — ❓ لماذا يُسمّى العفج أيضاً "الاثنا عشر" (Duodénum)؟
الإجابة: اسمه اللاتيني Duodénum يعني «اثنا عشر» تقليديًا لطول الجزء الذي يصل تقريباً إلى اثني عشر إصبعًا من طول الإصبع — اسم تقليدي لتحديد موقعه القصير عند بداية الأمعاء الدقيقة.
س20 — ❓ اذكر العصارات الثلاثة التي تصب في العفج وما مصدر كل منها.
الإجابة: 1) العصارة الصفراوية (مصدرها الكبد/تخزين المرارة) — 2) العصارة البنكرياسية (البنكرياس) — 3) عصارة المعي (غرّيدات/خلايا جدار المعي).
| المصدر | العصارة |
|---|---|
| الكبد/المرارة | الصفراء |
| البنكرياس | العصارة البنكرياسية (إنزيمات) |
| جدار المعي | إنزيمات فرشاة |
س21 — ❓ ما وظيفة الصفراء في العفج؟ هل هي إنزيم أم عملية فيزيائية؟
الإجابة: الصفراء لا تحتوي إنزيمات — تقوم بعملية فيزيائية تسمى الاستحلاب (emulsification) لتقسيم الدهون إلى قطرات صغيرة مما يسهل عمل الليباز.